Poses Perfectas Para Fotografar Ensaios Na Praia

Truques e dicas de comida agria vs Fiz um ensaio nas dunas de gestante

Use a faiança de utensílios para mesa, porcelana (chapas, pires, xícaras), vidro (copos), do aço inoxidável (uma colher, um garfo). Não se usa para usar o artigo com o batido - de bordas, plástico e utensílios para mesa do alumínio.

No momento da entrega centralizada de produtos meio acabados de fábricas - boleto, fábricas processam a carne o motorista entrega-os ao receber ao lojista ou o responsável pela produção que verifica a quantidade uma folha e a existência de selos no container.

O equipamento coloca-se em quartos de produção que consideram a sequência do processo tecnológico excluindo o balcão e cruzando correntes do movimento de matéria prima, produtos meio acabados e comida pronta. Para fornecer um acesso livre ao equipamento fornecem passos não menos de 1,2 - 1,5 m de largura.

Diretamente os produtos e a matéria prima regularmente chegam de bases por atacado, as empresas da indústria de comida de fazendas coletivas e quintas estatais na quantidade mínima para assegurar a operação sem problemas do departamento de fornecimento e a alta qualidade de pratos. A produção centralizada de produtos meio acabados, os pratos rápido congelados e produção do alto grau da prontidão melhora a provisão.

Proteína de fibras de músculo em volta de tratamento termal e vypressovyvat o líquido que contém neles em conjunto com substâncias solúveis nele. Assim as fibras de músculo condensam-se, perdem a capacidade de absorver a água. A massa de reduções de carne.

A coleção de compoundings é a documentação técnica principal. Compõe-se de várias seções: o cálculo de uma despesa da matéria prima, saída de produtos meio acabados e produtos terminados, reparte em grupos separados de pratos, mesas da duração de tratamento termal de produtos e padrões da permutabilidade de produtos.

Quando dar os segundos pratos quentes presta atenção à sua temperatura. A temperatura dos segundos pratos na tabela 60 - 65 °C. distingue guarnições simples e difíceis. A guarnição simples compõe-se de um produto, difícil – de vários tipos de produtos. Redigindo uma guarnição difícil reúnem os produtos que se combinam para provar e colorir. A guarnição difícil para ter buquês. A carne é sauced ou o molho dá-se separadamente em uma molheira. a guarnição não é sauced.

Em empresas de fabricação que enumeram funcionários 250 e mais pessoas provêem na modificação máxima destinada para serviço de várias lojas, e também distribuição da mesa e bufetes de empregados de lojas separadas.

O volume de negócios mais de mercadorias e produção de própria produção, ser mais alto o número de funcionários. Em serviços de alimentação de funcionários, os empregados, os alunos e outros contingentes semelhantes de consumidores provêm de exigências de uma dieta equilibrada.

A metade da carcaça da carne de vaca divide-se em um contorno da borda última em avançado e costas quarto de madeiras: em consequência de um razrub e desossar de um quarto avançado de madeira de tinta receba: a parte escapular (humeral e zaplechny falam rapidamente), a parte cervical, um bife da costela, Pashina, as partes internas, superiores, laterais e externas da parte coxofemoral.

As partes de polpa protegem sobre t de filmes e os tendões então recebem o pedaço produtos meio acabados: redução, bordas grossas e finas, partes de parte coxofemoral, interna, lateral, externa; carne do peito do boi; o escapulário fala rapidamente, carne de costeleta (parte cervical, Pashina, um pokromka da II categoria, cortando).

O bife com o ovo traz-se em um prato oval melkhiorovy em conjunto com uma guarnição (com as batatas fritas). Ponha ovos fritos de um ovo em um bife e decifre verdes. Dê anteriormente na chapa aquecida.

Acrescente a interrupção de gordura de porco salgada salgada de cubos (55 mm), sal, temperos, água à carne esmagada (ou leite), amasse, dispa-se na forma de almôndegas em 1 parte da porção e fritada. Em férias o bife enfeita-se e rega-se com o suco emitido fritando.

No momento da aceitação de carne em primeiro lugar verificam a existência de uma marca de gordura e controle veterinário e sanitário, determinam por um caminho organoleptic da alta qualidade de carne. Em carne de vaca de gordura, carneiro, a carne de uma cabra acontece eu e II categorias, carne de vitela I de categorias, porco – carne, redução, gordura.