O Poder Do Trabalho Em Equipa

Família por roberto justus

A proteína representa substâncias altas e moleculares que estrutura primária se forma pelas cadeias de polipéptido construídas de vários ácidos amino e se uniu entre eles por comunicações de péptido. A composição de ácidos amino de uma farinha e os produtos feitos dele determina o seu valor protéico. Assim os ácidos amino insubstituíveis são do valor especial. Entre ácidos amino insubstituíveis a importância especial representa-se por um lysine. Infelizmente, a falta deste ácido amino sente-se na proteína de trigo, e, por isso, em uma farinha.

O sal tem de ser flavourless e sem a impureza mecânica estrangeira evidente aproximadamente. A solução de água tem de ser neutral no tornassol. O sal de mesa subdivide-se em graus: extra, o mais alto, o primeiro e segundo

O gosto de uma farinha tem de ser peculiar para a farinha de trigo (ligeiramente adocicada). Bitterish ou gosto de sourish, um cheiro mofado, mofado ou estrangeiro testemunha a frescura insuficiente de uma farinha ou disponibilidade de impureza estrangeira nele que não se permite pela produção de bolinhos delgados e outros doces.

A fração de massa de um glúten cru em uma farinha é um dos indicadores mais importantes da sua qualidade e tem de haver em uma farinha de prêmio não mais baixo do que 28%. A qualidade de um glúten cru regula-se em uma farinha também. Tem de ser não em baixo do segundo grupo.

As batatas trituradas esfregam pelo carro protirochny por uma peneira com o diâmetro de aberturas nenhum mais 1 mm. Fruto e baga stuffings quente anteriormente e passo via a máquina protirochny com células com um diâmetro não mais do que 3 mm.

Aplicado diretamente em produtos, e também para lavar-se da água de equipamento de produção tem de conformar-se com todas as exigências impostas à água potável. É necessário que tivesse o gosto verdadeiro e a transparência, estivesse seguro na estrutura bactericida e inofensivo segundo o conteúdo de produtos químicos.

Para processar de resíduos restituíveis da produção de bolinho delgado (as migalhas, a sucata retirou de matrizes os filmes cozidos no forno o testar eles anteriormente na água morna com a temperatura de 30-35 °C na proporção 1: 3 também partem para a inchação no minuto 2O-25, logo esfregam por uma peneira com um diâmetro de células não mais do que Z o mm e direto no processamento.